Printervenlig Brochure fra Lotte Homeparty


BUFFET
Min. 15 kuverter


Let frokost
Ønsker man en frokostbuffet, sammensætter vi gerne efter kundens ønsker -
ring og få en snak med Lotte.
Koldt bord
Kyllingesalat med bacon og ananas
Fiskesalat med skaldyr
Glaseret skinke med flødekartofler
Oksetyndsteg med mixed salat
Porretærte
Indonesisk kalkunbryst
Blandet ost med frisk frugt og druer
Hindbærtærte med iscreme........................................... kr. 245,00

Luksusbord
Indbagt laks med krydderdressing
Laksepaté med purløgscreme
Skaldyrssalat
Parmaskinke med græskarkerner og parmasanost
Helstegt højreb serveres med flødekartofler
Græsk kylling med mixed salat og 2 valgfrie salater
Diverse franske oste med frisk frugt og druer
Ostelagkage eller frisk frugttærte ................................. kr. 295,00
Til alle buffeter og platter leveres brød og smør.

Smørrebrød
Smørrebrød .......................kr. 22,-
Luksus............................kr. 30,-

Denne brochure er kun en smagsprøve på nogle af de retter vi kan tilbyde Jer.
Har i andre ønsker som f.eks.:
Brunch, grillmad, paella, spansk, italiensk eller måske mexicansk inspireret mad laver vi også dette.
Venlig Hilsen
Lotte og Lykke
Norgesvej 7
4180 Sorø
Tlf.: 40 50 66 84

www.lottes-homeparty.dk






FORRETTER
Tarteletter med høns eller skinke i asparges...................
Rejecocktail med tomatdressing.....................................
Skaldyrscocktail med dilddressing.................................
Laksemad, gravad eller røget laks ..................................
Dampet laks med rejer og skaldyr ..................................
Røget dyrekølle med marinerede urter ...........................
Lufttørret skinke m. parmasan og græskarkerner...........
Ørredpaté med rejer og purløgsdressing.........................
Røget lakserose med laksetatar.......................................
Hønsesalat serveres på ananas med bacon .....................
kr. 45,00
kr. 55,00
kr. 60,00
kr. 50,00
kr. 50,00
kr. 50,00
kr. 60,00
kr. 50,00
kr. 55,00
kr. 50,00
Til alle forretter serveres hjemmebagt brød og smør.

HOVEDRETTER
Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, tyttebær og brunede kartofler ....
Svinekam med sprød svær med rødkål, surt og skysauce..............................
Stegte andebryster med Peter Heering sauce ..............................................
Kalvefilét med rørhattesauce......................................................................
Kalvemørbrad med Dijonsauce .................................................................
Indbagt oksemørbrad med rødvinssauce eller bearnaisesauce .....................
Helstegt højreb med krølfedt med bearnaisesauce eller rødvinssauce ..........
Hjortefilét med waldorfsalat, tyttebær og nøddesauce ...............................
Helstegt lammekølle med estragonsauce.......................................................
Farseret kalkun med sellerisauce...............................................................
Gammeldaws oksesteg med flødepeberrod og sukkerbrunede løg..............
kr. 135,00
kr. 130,00
kr. 140,00
kr. 140,00
kr. 165,00
kr. 165,00
kr. 140,00
kr. 180,00
kr. 135,00
kr. 130,00
kr. 135,00

VALGFRI GARNITURE
Friske minimajs
Smørsauteret spinat med ristede champignon
Braiserede blegselleri omvundet med bacon
Haricots verts med skalotteløg
Smørdampede broccoli
Ristede champignons
Smørdampede ærter med skalotteløg og bacon
Springløg
Gulerødder med basilikum
Grøntsagstærte
Slikærter
I priserne er inkluderet ½ grill tomat og 2 af ovenstående
grøntsager. Dog tager vi forbehold for sæson.


VALGFRI KARTOFFEL
Pommesmacaire: Ovnbagt kartofler med urter
Pommes Rösti: Fintrevne kartofler med løg og bacon
Pommes Maxim: Råstegte kartofler i skiver
Pommes Francaise: Rå kartoffelstrimler sauteret i smør
Pommes Risolee: Smørsauterede kogte kartofler
Pommes Anglaise: Hvide kogte kartofler
Flødekartofler: Rå kartofler bagt med fløde
Flødekartofler med rodfrugter: Grove tern af rodfrugter ovnbages i piskefløde
Hasselbagte kartofler:
Bagte kartofler: Serveres med krydder- og hvidløgssmør


DESSERTER
Hasselnøddefromage med madeira.................................
Citronfromage.................................................................
Peter Heering isrand med frugtsalat ...............................
½ ananas med frugt og iscreme ......................................
Vanilje isrand med frugt og chokoladesauce .................
Karamelliserede nøddekurve med sorbet .......................
Frisk frugttærte med marcipan .......................................
Rubinsteinkage med små vandbakkelser........................
Frisk frugt med råcreme og nødder ................................
Ostelagkage, kirsebær eller fersken................................
Stort ostebord med franske og danske oste,
leveres med frisk frugt, grovbrød og kiks ......................
kr. 50,00
kr. 50,00
kr. 50,00
kr. 65,00
kr. 50,00
kr. 50,00
kr. 55,00
kr. 65,00
kr. 50,00
kr. 45,00

kr. 80,00


NATMAD
Fransk løgsuppe............................................................
3 snitter ...........................................................................
Hønsekødsuppe...............................................................
Oksekødsuppe.................................................................
Pølsebræt med brie, ost og lun leverpostej.....................
Frikadeller med kartoffelsalat.........................................
Aspargessuppe ................................................................
Ungarsk gullaschsuppe ...................................................
kr. 35,00
kr. 45,00
kr. 35,00
kr. 35,00
kr. 70,00
kr. 50,00
kr. 40,00
kr. 40,00




Sommerbuffet 2018
- minimum 15 kuverter

Pandekager m. krabbefyld og rejer
Vitello tonnato (kalvekød m. tun sauce)
Lakse roulade m. peberrod og kapers
Farseret kyllingebryst
Nye kartofler m. rygeostecreme
Chillistegte andebryst m. kirsebær
Blomkål m. creme fraice og sennep
Plukket salat m. vandmelon og nødder
Kalvefilet
Græsk salat m. feta og oliven
Prima Donna og Gorgonzola brieost m. frugt
Hindbærtærte m. is
Incl brød, smør og kiks


Pr. couvert kr.: 285,-

levering kr.: 150,-Alle priser er incl 25% moms


Bank regnr. 2300 Konto 8473366666

www.lottes-homeparty.dk


Opdateret d. 1.7.2018